Vad är bra mat?

Detta är en väldigt diskuterad fråga, vad är bra mat? Detta kan bero på vilka människor som får frågan ställd.
Det finns en hel del olika parametrar som bedömer vad bra mat kan vara.

Hälsosam mat

Maten skall vara hälsosam mot människor. Hur vet man vad som är hälsosam mat? Det finns vetenskapliga samband mellan mat och hälsa men dessa är tyvärr inte lika starka som till exempel rökning och lugncancer.
Det finns dock stora epidemiologiska studier som visar att kostmönster eller regelbundet intag av livsmedel, till exempel grönsaker, frukt, fullkorn och fisk minskar risken för vissa sjukdomar.

Livsmedelsverket ger fem råd om häslosam mat:

Ät mycket frukt & grönt, gärna 500g om dagen.

Välj i första hand fullkorn när du äter bröd, flingor, gryn, pasta eller ris.

Ät fisk ofta, gärna 3 gånger i veckan.

Använd gärna flytande margarin eller olja i matlagningen, OBS se här varför margarin INTE är bättre än smör

 

Hur summerar man då hälsosam mat? Jo det är den mat som är sjukdomsförebyggande!

Prisvärd mat

Mat som den stora skalan människor har råd att köpa! Oavsett inkomstnivå så skall maten finnas tillgänglig och vara ett prisvärt alternativ.

 

Rättvis

Alla aktörer i livsmedelskedjan skall vara nöjda. Det uppnås via att samtliga parter får skäligt betalt för arbetet, rättvis behandling.
Mat som håller hög kvalité ska vara kulturellt, etiskt och fysiskt och tillgängligt för samtliga människor.

Hållbart

Maten ska vara hållbart producerad. Den skall vara producerad, transporterad och återvunnen inom närområdet.

Hur köper jag bra mat?

Ingen kan göra allt men alla kan göra något!
Det finns otroligt mycket alternativ på bra mat som bidrar i ett eller fler steg mot hälsosam och bra mat.

De olika märkningarna som guidar dig rätt finns här

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *