Kakaon försvinner

17 kilo är en Svensk årskonsumtion av godisEnligt nya uppgifter så kommer olika kända företag som tillverkar choklad att ändra en viktig ingrediens i chokladen. Det gäller kakaon. Enligt nya uppgifter ifrån internationella exportföretag har kakaopriset ökat på grund av dåliga skördar ifrån exportländerna. Detta har gjort att företagen nu ser över frågan att ha i äkta kakao eller om det finns andra alternativ. Procenthalten brukar idag ligga på 30 % på ordinär  choklad och ifrån femtio till nittio på produkterna innehållande mörk choklad. Ett alternativ vore att helt ta bort kakaon i dessa produkter, det kommer att få dem att kunna hålla samma pris som tidigare om inte lägre, därigenom kommer försäljning troligtvis att öka. Det alternativet som är aktuellt är att lägga till konstgjorda ämnen, ett alternativ som kommer att diskuteras inom den närmsta framtiden. Att tillsätta ett konstgjort färgämne för att få chokladen att behålla sin bruna färg. Sedan kommer kakaoarom ersätta lukten och någon form av smakförstärkare kommer att bibehålla smaken av choklad. De samtliga kommer att framställas kemiskt vilket på så sätt håller priset inom smärtgränsen för vad konsument är beredd att betala. Men var bara lugn, varken smak, utseende och lukt kommer att förändras, den ända skillnaden är priset som kommer att ändras till konsumentens fördel. Mer om detta kommer diskuteras. Än så länge så är bara en serie testprover utskickade och försäljningen tros vara igång innan sommaren.

Följ och dela gärna vidare!

Ekologiska matkassar – Hur ekologiska är dem?

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Linas matkasse och Årstiderna För att få märka ett livsmedel som ekologiskt krävs det att varan måste ”innehålla minst 95% ekologiska ingredienser” (Livsmedelsverket.se). Det är ett högt krav som därmed tydligt talar om för konsumenten att det är produkter som verkligen gynnar miljön. Men när det kommer till matkassar…

Fortsätt läsa