Matfusket

Två sötningsmedel som har till uppgift att ersätta socker i godsaker som läsk, desserter eller andra sötsaker som normalt skulle ha en hög sockerhalt.  Detta främst för att motverka fetma & karies, men hur står sig dessa sötningsmedel till traditionellt socker? Något man fått lära sig sen ung är att låter något för bra för…

Pangasius är en fisk inom släktet hajmal. Det är en fin matfisk och finns i bland annat Thailand. Den säljs mycket till Sverige just från Thailand för det är så billigt att exportera den därifrån. Det allmänheten kanske inte är medvetna om är att den lever i riktigt taskiga förhållanden i Thailand innan den exporteras…

E524 – Natriumhydroxid är ett surhetsreglerande tillsats som vanligtvis används inom tillverkning av godis, tvål samt en vanlig propplösare. Som du kanske ser så är det ett starkt ämne som är vanlig inom rengöring. Det framställs kemiskt och är extremt frätande på hud & slemhinnor, det skulle bli stora frätskador på kroppen vid hudkontakt! Natriumhydroxid,…

Är kanel giftigt? det kan tydas på olika sätt. Undvik att köpa kanel från affären och börja läsa vad den faktiskt innehåller. Det finns kanel som inte innehåller giftet kumarin. Kanel utvinns från meter långa ”skott” som man tar barken av. Strimlorna av barken lämnas sedan att jäsa. Yttre skiktet avlägsnas och torkas.  De största…

Citronsyra låter som en rätt trevlig grej. Lite fräscht och syrligt, och det kan den vara. Citronsyra förekommer naturligt i kroppen samt flera olika frukter, varav citron är en. Men e330 gör däremot inte det. Den främsta uppgiften som citronsyra har i livsmedel är ett konserverande medel som gör att fett inte härskar. De hjälper…

Vad är superfoods? Superfoods är ofta relaterat till bär & grönsaker. Dessa är ett ovanligt kompakt innehåll av Vitaminer, Mineraler, Antioxidanter och massor av andra ämnen som gör din kropp glad och frisk. Termen har börjat användas flitigt av många men det finns ännu inga kriterier uppsatta för vad som kan vara del av Superfoods. …

  Superfoods är mat som väldigt mycket och väldigt viktiga vitaminer, mineraler, antioxidanter, probotika samt fettsyror. Termen används flitigt nuförtiden och refererar ofta till bär, frukt och grönsaker men kan även vara fisk eller annan mat. Nedan listas 20 av de bästa ”superfoods” och vad de bidrar med! Gregisk Yoghurt Vilket är yoghurt fast den…

Färdiga tårtor kan vara en riktig tillsats-bomb i många sammanhang. I en kuponggåva på en operalängd från maxi så hade tårtan följande tillsatser: Ingredienser (som de står på förpackningen): Sockerkaka (vetemjöl, socker, ägg, vatten, vetestärkelse, fuktighetsbevarande medel E422, konserveringmedel E281, E202, modifierad stärkelse, emulgeringsmedel E471, E475, bakpulver E450, E500, invertsocker, skummjölkspulver, salt, färgämne E160a, sötningsmedel…

Hur odlar man gurkmeja hemma undrar du? Varför skall man det kanske du undrar? Jo! Gurkmeja har använts som folkmedicin för att bota inflammatoriska åkommer. Den har även flera läkande egenskaper varav en är en mycket kraftig antioxidant. Sägs även kunna hjälpa till mot Alzheimers och förebygga tumörer. Men hur odlar man gurkmeja hemma ?…