Allt du inte vill veta om din mat
Jag har under dagarna bakat chokladtryfflar, vilket låter mycket svårare än vad det faktiskt är. Här kommer Matfuskets första recept. Det är enkelt, det enda du behöver göra är att smälta lite choklad i en kastrull som du placerat över en annan kastrull med kokande vatten. Detta tar lite tid, varför du samtidigt värmer upp…
Detta är ett utdrag ur min uppsats ”fetmans historia” som ska vara klar i mars. Detta är delen om evolutionen och utvecklingen. Utvecklingen Biologiskt sett har människan inte förändrats avsevärt under de 200 000 år som nutidsmänniskan har vandrat på denna gjord. Det är det datumet som man säger sig vara säker på att arten människan övergick…
Som ni alla vet så anses ju mättat fett som farligt av bland annat Livsmedelsverket och detta med anledning av att mättat fett innehåller hög andel kolesterol och på så vis skulle vara farligt. Likaså gäller det ägg som också är tätt på kolesterol, kanske en av de kolesteroltätaste livsmedlen, varför en hjärtpatient i bland får rådet att byta…
Bakgrund I takt med att konsumenternas intresse för ”äkta vara”, alltså riktiga råvaror, försämrades under 70 och 80 – talet, förändrades också våra livsmedel och vår mat. Industrin såg chansen att tjäna oerhört stora pengar på detta och en helt ny bransch uppkom då det blev allt vanligare att värma maten, tex då mikron kom. Detta förde med sig att allt…
Idag anses kolesterol som extremt farligt och något som man bör akta sig för, att högt kolesterol skulle vara en riskfaktor för din hälsa och kan leda till hjärtinfarkt. Det är bland annat därför som bland annat livsmedelsverket och kanske din läkare rekommenderar att du reducerar det mättade fettet i din kost. Men vad finns det för…
Internettadress: www.slv.se Livsmedelsverket är en svensk myndighet vars uppgift bland annat är att utarbeta kostråd som ska hålla Sveriges invånare i en god hälsa men också att godkänna och göra utredningar på saker som verkar tveksamma. Vilka tillsatser som bör vara godkända i vår mat, hur starkt besprutade en frukt får vara är också en fråga…
Allt fler fall av den mycket ovanliga sjukdomen narkolepsi har rapporterats i Sverige den senaste tiden. Arvid är ung, har bara följt föräldrarnas val som i sin tur trott på det myndigheterna rekommenderat och tagit sprutan mot svininfluensan. Nu har många barn insjuknat i denna mycket svåra sjukdom som är livslång och utan bot. Denna sjukdom är…
Här om dagen skrev Pernilla Wahlgren om margarin, en länk ifrån kommentarerna ledde sedan till ett av mina kanske mest omdiskuterade och mest lästa inlägg ifrån min gamla blogg. Jag pratar om margarintillverkningen. Därför finns nu informationen tillgänglig under sidan ”kost i korthet” bara att läsa. Sedan så kom jag på att det idag faktiskt är exakt ett halvår sedan…
Nu har jag besökt kostchefen här i Kristinehamn. För en tid sedan försökte jag införa standardmjölk, alltså 3% mjölk, ett förslag som vår nya kostchef Görel Jernberg sade nej till. Anledningen var mycket enkel, den innehåller för mycket mättat fett. Ja i ledningen för min kommun råder stor fettskräck. De verkar vara livrädda för det…
Del 2 Nu publicerar jag del 2 av min serie ”Ett företags ansvar” denna gång tänker jag ta reda på en pannbiffs ursprung och hur lång distributionskedjan förehåller sig. Läs också ”Mitt samtal med Henri Sauvage, VD Unilever Sverige” Dafgård Familjen Dafgård förespråkar det här med Svenskt kött. De marknadsför med det och de visar upp fina och…